【家焖刀鱼的做法】家焖刀鱼是一道具有地方特色的家常菜，口感鲜嫩，味道浓郁。以下是制作该菜的主要步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 刀鱼、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、水 |
| 步骤 | 1. 刀鱼去鳞洗净，切段；2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香；3. 加入刀鱼煎至两面金黄；4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐调味；5. 加适量水，小火焖煮10分钟；6. 收汁后撒上葱花即可。 |
这道菜讲究火候与调味的平衡，适合喜欢鲜香口味的人群。做法简单，适合家庭日常烹饪。
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