【家庭自制水豆豉的做法】水豆豉是一种传统发酵食品，味道鲜美，常用于调味。家庭自制水豆豉简单易行，下面总结其做法。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选用优质黄豆，洗净后浸泡8小时，煮熟至软。 |
| 2 | 将豆子晾干，装入干净容器中，加入适量盐和辣椒粉。 |
| 3 | 混合均匀后密封，置于阴凉处发酵约15-20天。 |
| 4 | 发酵完成后，可加入少量白酒延长保存时间。 |
制作过程中注意卫生，避免杂菌污染。发酵时间可根据环境温度适当调整。自制水豆豉口感更自然，适合喜欢传统风味的人群。
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