【东北烤冷面怎么做正确步骤是这样的】东北烤冷面是一道极具地方特色的美食，外焦里嫩，口感丰富。以下是制作它的正确步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：冷面、鸡蛋、香肠、生菜、葱花、辣椒粉、芝麻、酱料等。 |
| 2 | 冷面提前煮熟，过冷水后沥干备用。 |
| 3 | 平底锅加热，放入适量油，打入鸡蛋煎熟。 |
| 4 | 加入香肠片和冷面翻炒均匀。 |
| 5 | 撒上辣椒粉、芝麻，淋上酱料，快速翻炒。 |
| 6 | 最后放上生菜和葱花，出锅即可。 |
制作时注意火候控制，避免糊锅。喜欢辣的可多加辣椒粉，口感更地道。
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