【吃木耳后中毒的症状有什么】吃木耳后中毒的情况虽然不常见，但一旦发生，可能对健康造成严重影响。主要原因是木耳在浸泡时间过长或保存不当的情况下，容易滋生椰毒假单胞菌，其产生的毒素可引发中毒。
以下是吃木耳后中毒的常见症状总结：
| 症状名称 | 描述 |
| 恶心、呕吐 | 常见早期症状，多在食用后数小时出现 |
| 腹痛、腹泻 | 可能伴随恶心出现 |
| 头晕、乏力 | 中毒后期可能出现 |
| 黄疸、肝功能异常 | 严重中毒时可能影响肝脏 |
| 昏迷、休克 | 极端情况下的严重反应 |
若出现上述症状，应立即就医。预防关键在于合理储存和及时食用木耳，避免长时间浸泡或存放。
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