【豆豉作用和功效有哪些】豆豉是一种传统发酵食品，广泛用于中式烹饪中。它不仅增添风味，还具有多种健康功效。
| 作用与功效 | 说明 |
| 增进食欲 | 豆豉的香味能刺激唾液和胃液分泌，帮助消化。 |
| 促进消化 | 含有丰富的酶类，有助于食物分解和营养吸收。 |
| 抗菌消炎 | 具有天然抗菌成分，可抑制有害细菌生长。 |
| 降低胆固醇 | 有助于调节血脂，减少心血管疾病风险。 |
| 补充营养 | 富含蛋白质、维生素B族及矿物质。 |
豆豉在日常饮食中用途广泛，适量食用对健康有益。但因其钠含量较高，建议控制摄入量。
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