【豆腐炖鱼的家常做法是什么呢】豆腐炖鱼是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，做法简单，适合家庭制作。以下是其基本步骤和所需材料的总结：
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 豆腐、鱼（如鲫鱼、鲈鱼） |
| 配料 | 姜、蒜、葱、料酒 |
| 调料 | 生抽、盐、胡椒粉、香油 |
| 做法步骤 | 1. 鱼处理干净，豆腐切块 2. 热锅凉油煎鱼至两面金黄 3. 加姜蒜炒香，加料酒、生抽 4. 加水煮沸后放入豆腐 5. 小火炖煮10分钟，加盐、胡椒粉调味 6. 撒葱花，淋香油即可 |
这道菜口感鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。
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