【山西醋的营养价值】山西老陈醋是中国传统调味品之一，以其独特的风味和丰富的营养成分受到广泛喜爱。它不仅具有提味增鲜的作用，还富含多种对人体有益的营养物质。
山西醋的主要营养成分包括有机酸、氨基酸、维生素B族、矿物质及多种酶类。这些成分有助于促进消化、增强食欲，并对身体健康有积极作用。
| 营养成分 | 作用与价值 |
| 有机酸 | 促进胃液分泌，助消化 |
| 氨基酸 | 提供营养，增强风味 |
| 维生素B族 | 参与能量代谢，维护神经系统健康 |
| 矿物质 | 补充钙、铁等微量元素 |
| 酶类 | 帮助食物分解，提高吸收率 |
综上所述，山西醋不仅是调味佳品，也具备一定的营养价值，适量食用对身体有益。
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