【豆角中毒有哪些症状】豆角中毒通常由食用未煮熟的豆角引起，主要由于其中含有植物血凝素和皂苷等有毒物质。中毒症状一般在食用后1-5小时内出现，严重程度因摄入量而异。
以下是豆角中毒的常见症状总结：
| 症状名称 | 具体表现 |
| 恶心 | 胃部不适，想吐 |
| 呕吐 | 频繁呕吐，可能伴有胆汁 |
| 腹痛 | 腹部剧烈疼痛或绞痛 |
| 腹泻 | 大便稀薄，次数增多 |
| 头晕 | 头部昏沉，感觉虚弱 |
| 发热 | 体温升高，伴有寒战 |
若出现严重症状，如持续呕吐、脱水或意识模糊，应及时就医。预防豆角中毒的关键是彻底加热，确保豆角完全煮熟后再食用。
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