【豆芽的营养价值及功效】豆芽是一种常见的蔬菜，富含多种营养成分，具有较高的食用价值和健康功效。它不仅口感清爽，还能为人体提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 热量 | 25千卡 | 低热量，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 2.3克 | 促进肌肉生长与修复 |
| 维生素C | 18毫克 | 增强免疫力，抗氧化 |
| 钾 | 160毫克 | 调节血压，维持心脏健康 |
| 膳食纤维 | 1.5克 | 促进肠道蠕动，预防便秘 |
豆芽还含有丰富的植物蛋白和微量元素，有助于增强体质、改善消化功能。日常适量食用，对身体健康大有裨益。
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