【豆汁的做法】豆汁是北京传统饮品，具有独特的风味。制作豆汁需选用优质黄豆，经过浸泡、磨浆、煮沸、发酵等步骤完成。以下是豆汁的基本做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 浸泡 | 黄豆提前浸泡8-12小时，至豆粒膨胀。 |
| 2. 磨浆 | 将泡好的黄豆加水磨成浆，过滤出豆汁。 |
| 3. 煮沸 | 将豆汁加热至沸腾，去除杂质。 |
| 4. 发酵 | 冷却后加入发酵剂，静置1-2天，使豆汁变酸。 |
| 5. 食用 | 可直接饮用，或加入红糖、芝麻等调味。 |
豆汁口感独特，适合喜欢传统风味的人群。制作时注意卫生，避免变质。
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