【简单炸鸡腿的正宗做法是什么】炸鸡腿是一道广受欢迎的美食，外酥里嫩、香气扑鼻。正宗做法讲究火候与调味，以下为总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 鸡腿、盐、黑胡椒、蒜粉、辣椒粉、面粉、鸡蛋、油 |
| 2. 处理鸡腿 | 鸡腿去骨或保留骨，洗净擦干，用刀划几刀方便入味 |
| 3. 腌制 | 加入盐、黑胡椒、蒜粉、辣椒粉腌制20分钟 |
| 4. 拍粉 | 鸡腿先裹一层面粉，再蘸蛋液，最后裹一层薄面粉 |
| 5. 炸制 | 油温六成热下锅，中小火炸至金黄，捞出控油 |
正宗炸鸡腿的关键在于腌制和炸制火候，掌握好这两点，就能做出外酥内嫩的美味。
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