【碱面馒头的做法】碱面馒头是传统中式面点，口感筋道，适合搭配各种菜肴。以下是制作碱面馒头的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备面粉500克、碱水30克、温水250毫升。 |
| 2 | 将面粉与碱水混合，慢慢加入温水，揉成光滑面团。 |
| 3 | 面团醒发30分钟，使其更柔软。 |
| 4 | 揉面排气后，分成小剂子，搓圆后二次醒发10分钟。 |
| 5 | 上锅蒸15-20分钟，关火焖5分钟再开盖。 |
制作时注意控制碱水比例，避免过咸或影响口感。碱面馒头色泽洁白，富有弹性，是家庭常做的一种健康主食。
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