【吃生鸡蛋的好处和坏处】吃生鸡蛋在一些文化中被视为一种健康饮食方式，但其潜在风险也不容忽视。以下是对吃生鸡蛋利弊的总结。
| 项目 | 好处 | 坏处 |
| 营养吸收 | 部分营养素（如维生素B）可能更易吸收 | 热处理可破坏部分营养，但生食也影响吸收 |
| 口感 | 新鲜、滑嫩，适合特定料理 | 风味较淡，不适合所有人 |
| 维生素保留 | 更多维生素未被破坏 | 部分酶类活性高，可能刺激肠胃 |
| 安全风险 | 无细菌污染时较安全 | 易携带沙门氏菌，引发食物中毒 |
总体来看，适量食用新鲜、卫生的生鸡蛋可能带来一定益处，但需注意食品安全问题。建议优先选择经过检测的鸡蛋，并控制摄入量。
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