【酱爆香螺的做法】酱爆香螺是一道风味浓郁、口感鲜美的家常菜，制作简单，适合家庭烹饪。以下是其主要做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 香螺、甜面酱、豆瓣酱、姜蒜末、料酒、白糖、生抽、水淀粉 |
| 处理香螺 | 香螺洗净，焯水去腥，捞出备用 |
| 炒香调料 | 热锅凉油，放入姜蒜末炒香，加入甜面酱和豆瓣酱翻炒 |
| 烧制香螺 | 倒入香螺，加料酒、生抽、糖调味，翻炒均匀 |
| 收汁勾芡 | 加适量清水煮开，用湿淀粉勾芡，翻炒至汤汁浓稠即可出锅 |
酱爆香螺色泽红亮，酱香浓郁，搭配米饭非常美味。掌握好火候与调料比例，即可做出地道风味。
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