【酱辣椒的腌制方法是怎样的】酱辣椒是一种风味独特的调味品，制作简单，适合家庭操作。以下是其腌制方法的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 新鲜红辣椒、盐、糖、酱油、蒜、姜、花椒、料酒 |
| 2. 处理辣椒 | 辣椒洗净晾干，去蒂，可切段或整颗使用 |
| 3. 腌制调料 | 将盐、糖、酱油、蒜末、姜末、花椒、料酒混合成酱汁 |
| 4. 装瓶 | 将辣椒放入干净玻璃瓶中，倒入调好的酱汁，确保完全覆盖 |
| 5. 密封保存 | 置于阴凉处，1-2周后即可食用 |
腌制时间越长，味道越浓郁。注意保持容器清洁，避免污染。
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