【臭豆腐的营养价值是什么】臭豆腐是一种传统发酵食品，虽然味道独特，但其营养成分丰富。它含有丰富的蛋白质、维生素B族和矿物质，同时富含益生菌，有助于肠道健康。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 12-15克 | 维持身体组织修复与生长 |
| 脂肪 | 5-8克 | 提供能量 |
| 碳水化合物 | 3-5克 | 补充能量 |
| 维生素B族 | 含多种B族维生素 | 促进新陈代谢 |
| 益生菌 | 含乳酸菌等 | 改善肠道菌群 |
需要注意的是，臭豆腐在制作过程中可能添加较多盐分和油脂，食用时应适量，避免过量摄入钠和脂肪。
以上就是【臭豆腐的营养价值是什么】相关内容，希望对您有所帮助。
