【炖羊蝎子的做法】炖羊蝎子是一道美味又滋补的菜肴，尤其适合冬季食用。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 羊蝎子500克 |
| 辅料 | 姜片、葱段、料酒、八角、香叶、干辣椒 |
| 调料 | 生抽、老抽、盐、糖、鸡精 |
| 做法 | 1. 羊蝎子焯水去腥；2. 热锅凉油，爆香姜葱和香料；3. 加入羊蝎子翻炒，加料酒；4. 加水炖煮1小时；5. 调味后收汁即可 |
炖制过程中可根据个人口味调整调料比例，确保肉质软烂入味。羊肉性温，搭配适当香料可提升风味并减少油腻感。
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