【炖肘子的做法】炖肘子是一道经典家常菜，肉质软烂入味，香气扑鼻。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪肘子 1只（约1.5kg） |
| 配料 | 姜片、葱段、蒜瓣、八角、香叶 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖 |
| 做法步骤 | 1. 肘子洗净焯水去血沫； 2. 热锅凉油炒香调料； 3. 加入肘子翻炒上色； 4. 加水没过肘子，加调料； 5. 小火慢炖1.5小时至软烂； 6. 收汁即可。 |
炖肘子关键在于火候和调味，可根据个人口味调整调料比例。做法简单，适合家庭制作，口感鲜美，是冬季暖身佳品。
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