【醋泡姜的做法及功效与作用】醋泡姜是一种常见的家庭腌制食品，具有开胃、暖身等功效。以下是其做法和主要作用的总结。
做法：
1. 准备新鲜生姜，洗净切片或切丝。
2. 将姜片放入干净玻璃罐中。
3. 倒入适量白醋或米醋，确保完全覆盖姜片。
4. 密封保存，放置阴凉处约一周即可食用。
功效与作用：
| 功效与作用 | 说明 |
| 开胃助消化 | 醋与姜结合可刺激食欲，促进消化 |
| 暖身驱寒 | 适合秋冬季节食用，缓解手脚冰凉 |
| 抗菌消炎 | 具有轻微抗菌作用，有助于健康 |
| 缓解恶心 | 对晕车、妊娠呕吐有一定缓解作用 |
醋泡姜虽好，但不宜过量食用，尤其胃酸过多者应慎食。
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