【喝自己酿的葡萄酒有什么危害】自制葡萄酒虽然有乐趣，但存在一定的风险。以下是主要危害总结：
| 危害类型 | 说明 |
| 酒精度不稳 | 自制过程难以控制发酵时间，可能导致酒精浓度过高或过低。 |
| 杂菌污染 | 没有专业杀菌措施，易滋生有害细菌，引发肠胃不适。 |
| 甲醇超标 | 发酵不当可能产生甲醇，长期饮用对神经系统有害。 |
| 酸度失衡 | 葡萄糖转化不完全，可能导致酸味过重，影响口感与健康。 |
| 过敏原残留 | 若使用非食品级原料，可能残留过敏物质。 |
建议自制时注意卫生、控制温度，并尽量使用正规酒曲。若不确定安全，可选择市售产品。
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