【什么是鱼生】鱼生是一种以新鲜鱼类为主料，经过切片、调味后直接食用的生食菜肴，常见于中国广东、东南亚等地。它讲究食材的新鲜与刀工的精细，口感清爽，风味独特。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 新鲜鱼类切片后直接食用的生食菜品 |
| 常见地区 | 广东、东南亚等 |
| 食材 | 新鲜鱼肉（如鲈鱼、三文鱼等） |
| 制作方式 | 切片、调味、直接食用 |
| 风味特点 | 清爽、鲜美、口感细腻 |
| 注意事项 | 食用前需确保鱼肉新鲜，避免寄生虫风险 |
鱼生虽美味，但对食材要求极高，建议选择正规渠道购买，并注意食品安全。
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