【什么是单宁】单宁是一种天然存在于植物中的多酚类化合物，常见于葡萄、茶叶、坚果和某些水果中。它具有涩味，能与蛋白质结合，常用于酿酒和食品加工中。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 天然多酚类物质，存在于植物中 |
| 来源 | 葡萄、茶叶、坚果、水果等 |
| 特性 | 涩味，可与蛋白质结合 |
| 应用 | 酿酒、食品加工、化妆品等 |
| 影响 | 增强口感，影响色泽和稳定性 |
单宁在红酒中尤为明显，赋予其结构感和陈年潜力。适量的单宁对健康有益，但过量可能引起不适。了解单宁有助于更好地欣赏饮品和食品的风味层次。
以上就是【什么是单宁】相关内容，希望对您有所帮助。
