【谷氨酸钠是什么有害吗】谷氨酸钠是味精的主要成分，广泛用于食品中以增强鲜味。它是一种氨基酸衍生物，化学结构与天然谷氨酸相似。
| 项目 | 内容 |
| 成分 | 谷氨酸钠（C5H8NO4Na） |
| 用途 | 增鲜剂，常见于调味品、加工食品中 |
| 安全性 | 国际权威机构如WHO和FDA认为适量使用安全 |
| 过量影响 | 可能引起“味精综合症”（如头痛、恶心等），但研究尚无明确结论 |
| 建议 | 正常饮食中摄入量一般不会造成危害 |
总体来看，谷氨酸钠在合理使用范围内是安全的，无需过度担忧。
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