【吃茄子炒鸡蛋会中毒吗】茄子和鸡蛋都是日常常见的食材，搭配在一起做成“茄子炒鸡蛋”是一道家常菜。很多人担心这道菜是否会导致中毒。其实，正常情况下，吃茄子炒鸡蛋不会中毒。
总结：
茄子和鸡蛋本身无毒，合理烹饪后食用是安全的。但需要注意以下几点：
- 茄子未熟或发黑时可能含有较多龙葵素，不宜食用。
- 鸡蛋应彻底煮熟，避免生食。
- 烹饪过程中注意卫生，避免交叉污染。
| 项目 | 是否有毒 | 原因说明 |
| 茄子 | 否 | 正常食用无毒，未熟或变质时可能含龙葵素 |
| 鸡蛋 | 否 | 煮熟后安全，生食有风险 |
| 茄子炒鸡蛋 | 否 | 正常烹饪下无毒，注意食材新鲜与卫生 |
综上，只要选材新鲜、烹饪得当，茄子炒鸡蛋是可以放心食用的。
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