【蕨菜的做法】蕨菜是一种野生蔬菜，口感鲜嫩，营养丰富。以下是几种常见的蕨菜做法总结：
| 做法名称 | 简要步骤 | 特点 |
| 凉拌蕨菜 | 1. 蕨菜焯水；2. 捞出过冷水；3. 加调料拌匀 | 清爽开胃，适合夏季 |
| 炒蕨菜 | 1. 蕨菜焯水；2. 热锅冷油炒香；3. 加调料翻炒 | 香脆可口，保留原味 |
| 蒸蕨菜 | 1. 蕨菜焯水；2. 摆盘；3. 加调料蒸熟 | 口感软嫩，适合搭配主食 |
蕨菜在食用前需充分焯水，去除苦味和杂质。可根据个人口味选择不同的调味方式，如蒜泥、辣椒、酱油等。合理处理后，蕨菜不仅美味，还能为餐桌增添一份自然风味。
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