【辣炒海瓜子的做法】海瓜子是一种常见的海鲜，口感鲜嫩，适合多种烹饪方式。其中“辣炒海瓜子”是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，适合快速上桌。
以下是制作辣炒海瓜子的步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：海瓜子、干辣椒、姜蒜、葱、盐、料酒、生抽、食用油 |
| 2 | 海瓜子清洗干净，去杂质，沥干水分 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜和干辣椒爆香 |
| 4 | 加入海瓜子翻炒，加入料酒去腥 |
| 5 | 调入适量盐和生抽调味，继续翻炒均匀 |
| 6 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅 |
这道菜色泽红亮，味道鲜辣，非常适合搭配米饭食用。掌握好火候和调料比例，就能做出美味可口的辣炒海瓜子。
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