【黑蒜的功效与作用是什么】黑蒜是通过发酵技术将普通大蒜加工而成的食品，具有独特的风味和多种健康功效。以下是其主要作用总结：
| 功效与作用 | 说明 |
| 抗氧化 | 含有丰富的抗氧化物质，有助于清除自由基，延缓衰老。 |
| 增强免疫力 | 富含多种维生素和矿物质，有助于提高身体抵抗力。 |
| 降血糖 | 对血糖调节有一定帮助，适合糖尿病患者辅助食用。 |
| 降血脂 | 可促进血液循环，降低胆固醇水平，预防心血管疾病。 |
| 促进消化 | 含有益生菌成分，有助于改善肠道健康。 |
黑蒜不仅保留了大蒜的营养成分，还提升了其生物活性，是一种兼具美味与健康的食品。
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