【烤全猪的配方】烤全猪是一道经典的中式美食，外皮酥脆、肉质鲜嫩。以下是制作烤全猪的关键步骤与材料清单。
| 材料 | 用量 |
| 猪身 | 1只（约10-12斤） |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 蜂蜜 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1杯 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 生姜汁 | 1汤匙 |
步骤总结：
1. 清洗猪身，去内脏，用盐、黑胡椒、料酒、蒜末和生姜汁腌制至少6小时。
2. 烤箱预热至220℃，将猪身悬挂烤架上，刷一层蜂蜜水。
3. 烤制约1.5-2小时，期间可多次刷蜂蜜水，确保表皮金黄酥脆。
4. 烤好后静置10分钟再切片食用。
此配方简单易行，适合家庭制作，口感地道，是节日或聚会的佳选。
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