【烤鸭的做法】烤鸭是一道经典的中式美食，制作讲究，口感鲜美。以下是烤鸭的主要步骤和关键材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 北京填鸭、蜂蜜、麦芽糖 |
| 辅料 | 葱丝、黄瓜条、甜面酱、薄饼 |
| 步骤1 | 选鸭：选用肥瘦适中的北京填鸭 |
| 步骤2 | 处理：去毛、洗净、充气使皮脆 |
| 步骤3 | 挂糖：涂抹蜂蜜与麦芽糖混合液 |
| 步骤4 | 烤制：挂炉或烤箱烘烤，约2小时 |
| 步骤5 | 切片：切片后搭配调料食用 |
烤鸭的关键在于皮脆肉嫩，火候控制是成功的关键。建议使用传统挂炉方式，口感更佳。食用时可搭配薄饼、葱丝和甜面酱，风味独特。
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