【反式脂肪酸的危害和食物来源】反式脂肪酸是一种不健康的脂肪，主要来源于人工加工过程。它会增加心血管疾病的风险，升高“坏”胆固醇（LDL），同时降低“好”胆固醇（HDL）。长期摄入可能引发肥胖、糖尿病等慢性病。
常见的含反式脂肪酸的食物包括：油炸食品、烘焙糕点、人造黄油、部分速食产品等。消费者应尽量减少这些食品的摄入，选择天然、未加工的食材。
| 食物类别 | 含反式脂肪酸情况 |
| 油炸食品 | 高 |
| 烘焙糕点 | 高 |
| 人造黄油 | 高 |
| 速食产品 | 中-高 |
| 天然植物油 | 低或无 |
建议关注食品标签，避免含有“部分氢化植物油”的产品。合理饮食有助于降低健康风险。
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