【湿炒牛河的做法】湿炒牛河是粤菜中的一道经典美食，口感鲜滑、香气扑鼻。以下是制作湿炒牛河的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：牛肉片、河粉、葱花、蒜末、酱油、蚝油、生粉、食用油 |
| 2 | 牛肉腌制：用酱油、生粉拌匀，静置10分钟 |
| 3 | 河粉煮熟：放入沸水中煮软，捞出过冷水备用 |
| 4 | 热锅冷油：加入蒜末爆香，放入牛肉翻炒至变色 |
| 5 | 加入河粉：快速翻炒均匀，加入适量酱油和蚝油调味 |
| 6 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅 |
湿炒牛河讲究火候与速度，保持河粉的弹性和牛肉的嫩滑。做法简单，味道地道，适合家庭制作。
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