【十大高蛋白蔬菜】高蛋白蔬菜不仅营养丰富，还能为素食者提供重要蛋白质来源。以下是十大高蛋白蔬菜的总结。
| 排名 | 蔬菜名称 | 每100克蛋白质含量（克） |
| 1 | 豌豆 | 5.4 |
| 2 | 芦笋 | 2.2 |
| 3 | 菠菜 | 2.8 |
| 4 | 羽衣甘蓝 | 4.3 |
| 5 | 胡萝卜 | 0.9 |
| 6 | 西兰花 | 2.8 |
| 7 | 黄豆 | 13.8 |
| 8 | 豇豆 | 6.5 |
| 9 | 番茄 | 0.9 |
| 10 | 青椒 | 0.9 |
这些蔬菜不仅富含蛋白质，还含有丰富的维生素和矿物质，适合日常饮食搭配。选择多样化的蔬菜，有助于均衡营养摄入。
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