【豌豆发芽了还能吃吗】豌豆发芽后是否还能吃，取决于发芽的程度和保存条件。以下是详细分析：
| 项目 | 内容 |
| 能否食用 | 可以食用，但需判断发芽程度 |
| 发芽初期 | 芽长不超过1厘米，营养未流失，可正常食用 |
| 发芽较久 | 芽变长、颜色变绿，营养减少，口感变差，仍可食用 |
| 发芽过度 | 芽过长、腐烂或发霉，不建议食用 |
| 注意事项 | 食用前洗净，避免细菌污染 |
总体来看，豌豆发芽后一般不影响食用，但应根据实际情况判断。若芽短且无异味，可放心食用；若已腐烂或发霉，则应丢弃。
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