【捞汁凉菜的做法是什么】捞汁凉菜是一道清爽开胃的凉拌菜，适合夏天食用。其关键在于调制美味的捞汁，搭配新鲜蔬菜或豆制品，口感丰富、风味独特。
以下是捞汁凉菜的做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：黄瓜、胡萝卜、木耳、豆腐皮等（可根据喜好选择） |
| 2 | 蔬菜焯水或直接切好，过冷水保持脆嫩 |
| 3 | 调制捞汁：蒜末、辣椒油、生抽、醋、糖、香油、盐等按比例混合 |
| 4 | 将调料淋在准备好的蔬菜上，拌匀即可 |
捞汁凉菜做法简单，口味可根据个人喜好调整。建议现做现吃，口感更佳。
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