【大豆的营养价值有什么】大豆是一种营养丰富的植物性食物,广泛应用于日常饮食中。它不仅富含蛋白质,还含有多种维生素和矿物质,是素食者的重要营养来源。
以下是大豆的主要营养价值总结:
营养成分 | 含量(每100克) | 功效 |
蛋白质 | 约36克 | 促进肌肉生长,维持身体机能 |
脂肪 | 约18克 | 提供能量,支持细胞功能 |
碳水化合物 | 约30克 | 提供能量,维持血糖稳定 |
钙 | 约130毫克 | 增强骨骼健康 |
铁 | 约2.7毫克 | 预防贫血,促进血液循环 |
维生素B族 | 含多种B族维生素 | 支持代谢和神经系统健康 |
综上所述,大豆是一种高蛋白、低脂肪的健康食品,适合各类人群食用。
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