【苦瓜炒肉的家常做法】苦瓜炒肉是一道简单又美味的家常菜，既保留了苦瓜的清香，又让肉类的鲜香融入其中。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 苦瓜、瘦猪肉 |
| 配料 | 蒜、姜、辣椒（可选） |
| 调料 | 生抽、盐、糖、料酒、淀粉 |
| 做法步骤 | 1. 苦瓜切片焯水去涩； 2. 猪肉切片腌制； 3. 热油爆香蒜姜，加入肉片翻炒； 4. 加入苦瓜翻炒均匀； 5. 调味后收汁即可。 |
这道菜口感清爽，适合夏季食用，既能解腻又能开胃。掌握好火候和调味，就能做出一道色香味俱全的家常菜。
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