【苦瓜烧肉的家常做法】苦瓜烧肉是一道清爽又下饭的经典家常菜,结合了苦瓜的清香与五花肉的醇厚,口感层次丰富。以下是具体做法总结:
步骤 | 内容 |
1 | 苦瓜切片焯水去涩,捞出沥干;五花肉切块焯水去腥。 |
2 | 热锅凉油,放入姜片爆香,加入五花肉翻炒至微黄。 |
3 | 加入适量生抽、老抽、料酒调味,翻炒均匀。 |
4 | 倒入苦瓜翻炒,加清水煮沸后小火焖煮10分钟。 |
5 | 最后加盐、糖调味,收汁即可出锅。 |
这道菜关键在于苦瓜的处理和火候掌握,适当调整调料比例可让味道更佳。简单易学,适合日常烹饪。
以上就是【苦瓜烧肉的家常做法】相关内容,希望对您有所帮助。