【苦苣菜的营养价值】苦苣菜是一种常见的野生蔬菜，具有较高的营养价值。它富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化和预防疾病。
以下是苦苣菜的主要营养成分总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 25 千卡 |
| 蛋白质 | 2.3 克 |
| 脂肪 | 0.4 克 |
| 碳水化合物 | 3.8 克 |
| 膳食纤维 | 2.1 克 |
| 维生素C | 36 毫克 |
| 钾 | 275 毫克 |
| 钙 | 110 毫克 |
苦苣菜适合日常食用，尤其在夏季，可凉拌或煮汤，口感清爽，营养丰富。建议适量食用，以充分发挥其健康价值。
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