【辣炒田螺的做法】辣炒田螺是一道具有地方特色的美食，香辣开胃、口感鲜嫩。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 田螺500克 |
| 配料 | 青椒、红椒、姜、蒜、干辣椒 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油 |
做法总结：
1. 田螺洗净后焯水去腥，捞出备用。
2. 热锅加油，放入姜、蒜、干辣椒爆香。
3. 加入青红椒翻炒，再放入田螺翻炒均匀。
4. 调入生抽、老抽、料酒、盐、糖和少许水，焖煮几分钟。
5. 最后加鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
这道菜香辣过瘾，适合搭配米饭食用。
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