【大乌参和海参的区别】大乌参与海参虽然都属于海参类，但在来源、外观、口感和营养价值等方面存在明显差异。以下是两者的主要区别：
| 项目 | 大乌参 | 海参 |
| 学名 | 刺参（Apostichopus japonicus） | 拉氏海参（Stichopus japonicus） |
| 外观 | 体形较大，颜色较深 | 体型较小，颜色较浅 |
| 产地 | 主要分布于中国北方海域 | 分布广泛，常见于东南亚等地区 |
| 口感 | 肉质紧实，弹性强 | 肉质柔软，口感滑嫩 |
| 营养价值 | 富含蛋白质和微量元素 | 含有丰富的胶原蛋白和维生素 |
总体来看，大乌参通常被认为品质更优，适合高端餐饮使用；而海参则价格相对亲民，适合日常食用。选择时可根据需求和预算进行区分。
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