【手抓饼面皮怎么做】手抓饼面皮是制作手抓饼的基础，掌握好面皮的制作方法，能轻松做出外酥内软的手抓饼。以下是制作手抓饼面皮的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：中筋面粉500克、温水250毫升、酵母5克、盐3克 |
| 2 | 面粉中加入酵母和盐，慢慢倒入温水，搅拌成絮状后揉成光滑面团 |
| 3 | 盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大（约1小时） |
| 4 | 发酵好的面团排气后，分成小剂子，擀成薄片 |
| 5 | 涂抹一层油，折叠后再次擀平，形成多层结构 |
制作完成后，可直接煎制或冷藏保存。手抓饼面皮的关键在于层次分明与柔软度，掌握好发酵和擀制技巧，就能做出美味的手抓饼。
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