【四季豆怎么炒好吃？】四季豆营养丰富，但烹饪时容易夹生或过软，影响口感。掌握正确方法才能炒出美味。
总结：
1. 选新鲜四季豆：颜色鲜绿、无虫眼、质地硬实。
2. 提前焯水：冷水下锅，加少许盐和油，煮至变色后捞出，保持脆嫩。
3. 热锅冷油：油温五成热时下锅翻炒，避免粘锅。
4. 搭配调料：蒜末、辣椒、酱油、醋等可提味。
5. 快速翻炒：保持大火快炒，避免久煮失去口感。
| 步骤 | 方法 | 注意事项 |
| 1 | 选择新鲜四季豆 | 避免老豆或发黄的 |
| 2 | 焯水处理 | 水开后加入盐和油 |
| 3 | 热锅冷油 | 防止粘锅，提升香气 |
| 4 | 加入调料 | 根据口味调整 |
| 5 | 快速翻炒 | 时间控制在2-3分钟 |
按以上方法操作，四季豆会更加香脆可口，适合家常食用。
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