【四季豆中毒原因】四季豆中毒多因食用未煮熟的四季豆引起，主要由于其中含有天然毒素——皂苷和植物血凝素。这些物质在高温下可被破坏，若未充分加热，则可能引发中毒反应。
| 中毒原因 | 说明 |
| 未煮熟 | 皂苷和植物血凝素未被破坏，易引发中毒 |
| 加热不彻底 | 部分区域未达到足够温度，毒素残留 |
| 食用量大 | 过量摄入增加中毒风险 |
| 个体差异 | 某些人对毒素更敏感 |
为避免中毒，四季豆应彻底煮熟，颜色由鲜绿转为暗绿，质地变软后方可食用。
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问 四季豆中毒原因
2025-10-11 17:02:21
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2025-10-11 17:02:21
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