【大豆的营养价值】大豆是一种营养丰富的植物性食物，广泛应用于日常饮食中。它含有高质量的蛋白质、多种维生素和矿物质，以及有益健康的植物化合物。
以下是大豆的主要营养价值总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约36克 |
| 脂肪 | 约18克 |
| 碳水化合物 | 约30克 |
| 膳食纤维 | 约8克 |
| 钙 | 约130毫克 |
| 铁 | 约2.7毫克 |
| 维生素B1 | 约0.4毫克 |
大豆还富含异黄酮，有助于调节激素水平，对女性健康尤为有益。此外，其低胆固醇、高纤维的特点，有助于心血管健康。合理食用大豆，可为身体提供全面的营养支持。
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