【胆碱是什么】胆碱是一种人体必需的营养素，属于水溶性维生素类物质，广泛存在于多种食物中。它在维持神经系统健康、促进脂肪代谢和肝脏功能方面起着重要作用。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 胆碱是一种含氮的有机化合物，属于维生素B族的类似物。 |
| 功能 | 支持神经传导、维护细胞膜结构、促进脂质代谢。 |
| 来源 | 鸡蛋、肝脏、大豆、鱼类、坚果等。 |
| 缺乏症状 | 可能导致肌肉损伤、脂肪肝、认知功能下降。 |
| 适宜摄入量 | 成人每日约425-550毫克（女性/男性）。 |
胆碱虽非传统意义上的维生素，但因其在人体中的关键作用，被归为“类维生素”。日常饮食中适量摄入即可满足需求，过量可能引发不良反应。
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