【味精对大脑的危害有哪些】味精（谷氨酸钠）是一种常见的食品添加剂，广泛用于提升食物鲜味。尽管其安全性在一定范围内被认可，但长期或过量摄入可能对大脑产生潜在影响。
| 项目 | 内容 |
| 神经兴奋性 | 过量摄入可能导致神经过度兴奋，引发头痛、恶心等“中餐综合征”症状。 |
| 认知功能 | 长期高剂量可能影响记忆和学习能力，尤其对儿童和孕妇需谨慎。 |
| 脑部损伤 | 研究显示，过量谷氨酸可能对脑细胞造成损伤，增加神经退行性疾病风险。 |
| 睡眠障碍 | 可能干扰睡眠节律，导致失眠或睡眠质量下降。 |
总体而言，适量食用味精一般不会对健康造成明显危害。建议合理控制摄入量，避免长期大量食用。
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