【味精加热对人体的危害较小：】味精（谷氨酸钠）是一种常见的食品添加剂，广泛用于提升食物鲜味。关于其安全性，近年来的研究表明，适量使用味精是安全的，且加热后对人体的危害较小。
| 项目 | 内容 |
| 主要成分 | 谷氨酸钠 |
| 加热影响 | 稳定性较好，高温下不易分解 |
| 安全性 | 合理使用无明显危害 |
| 常见误解 | “味精综合征”缺乏科学依据 |
| 使用建议 | 每日摄入量应控制在2克以内 |
综上，味精在正常烹饪条件下使用是安全的，无需过度担忧。合理控制用量，可充分发挥其调味作用，同时避免潜在风险。
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