【凉拌白菜凉拌白菜的做法】总结：
凉拌白菜是一道清爽可口的家常菜，做法简单，适合夏季食用。主要材料为白菜、调料等，步骤包括焯水、调味、拌匀。以下是具体做法汇总。
做法表格：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 白菜洗净，切段或撕片 |
| 2 | 锅中烧水，加入少许盐，放入白菜焯水1-2分钟 |
| 3 | 捞出沥干，放入冰水中浸泡保持脆嫩 |
| 4 | 准备调料：蒜末、辣椒、生抽、香醋、香油、盐、糖 |
| 5 | 将调料混合成酱汁，淋在白菜上拌匀 |
| 6 | 静置5分钟后即可食用 |
小贴士：
可根据口味添加芝麻、香菜等提升风味。
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