【凉拌春笋的做法】凉拌春笋是一道清爽开胃的家常菜，适合春夏季节食用。做法简单，口感脆嫩，营养丰富。
做法总结：
1. 准备材料：新鲜春笋、蒜末、香醋、生抽、香油、盐、糖、辣椒油（可选）。
2. 处理春笋：将春笋去皮切片，焯水煮熟后过冷水，保持脆感。
3. 调制酱汁：将蒜末、醋、酱油、糖、盐、香油和辣椒油混合均匀。
4. 拌制：将处理好的春笋放入碗中，倒入酱汁拌匀即可。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：春笋、蒜、调料 |
| 2 | 春笋去皮切片，焯水后过冷水 |
| 3 | 调酱汁：蒜末+醋+酱油+糖+盐+香油+辣椒油 |
| 4 | 拌匀后即可食用 |
这道菜不仅制作简便，还能保留春笋的天然风味，是夏季餐桌上的理想选择。
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