【凉拌西胡芦丝的做法】凉拌西胡芦丝是一道清爽可口的凉菜，适合夏季食用。制作简单，口感脆嫩，搭配调料后味道更佳。
做法总结：
1. 准备食材：西胡芦丝、蒜末、辣椒、醋、酱油、香油、盐、糖。
2. 将西胡芦丝焯水后过冷水，保持脆感。
3. 混合调料，调成酱汁。
4. 将西胡芦丝与酱汁拌匀即可。
| 材料 | 用量 |
| 西胡芦丝 | 200克 |
| 蒜末 | 1勺 |
| 辣椒 | 1根（可选） |
| 醋 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 香油 | 半勺 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
这道菜色泽清新，口感爽脆，是夏日餐桌上的美味选择。
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